普通的水含有多种离子，如钠离子、氯离子等，一些在化学或物理领域需要极其纯净的不能含有任何离子的水，普通水无法满足一些化学反应的需要，于是通过一些设备将水中的离子去掉，所得产物就是纯化水。

纯化水指以饮用水为原水，经过蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜方法去除水中的杂质、离子、悬浮物等后得到的工艺用水，其不含任何附加剂。为无色的澄明液体，无臭无味

纯化水的检测指标主要是酸碱度、硝酸盐、亚硝酸盐、氨和电导率等